แกงพะแนงเนื้อ
แกงที่อุดมไปด้วยรสชาติ และความเข้มข้น!
แกงที่อุดมไปด้วยรสชาติ และความเข้มข้น!
ส่วนผสม จำนวนเสิร์ฟ: 4 คน
| เนื้อวัว (หั่นบางๆ) | 350g |
| น้ําพริกแกงพะแนง | 70g |
| กะทิ | 180 มล. (1ถุง) |
| มะเขือยาว (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) | ½ ลูก |
| ข้าวโพดอ่อน (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) | 50g |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบโหระพาสด (สับ) | 1 กำเล็ก |
วิธีทำ
1.ผัดพริกแกงให้หอม
ใส่น้ํามันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใช้ความร้อนปานกลางจนถึงสูง เทน้ําพริกแกงพะแนง ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่น้ำกะทิ 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน
2.ผัดเนื้อ
เติมเนื้อหั่นชิ้น 350 กรัมลงไปผัด จนเนื้อวัวทุกชิ้นเคลือบด้วยพริกแกง
3.เติมกะทิ และผัก
ใส่กะทิ และน้ําเปล่า 100 มล. ลงในกระทะ
ลดความร้อนลง และใส่ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (มะเขือยาว และข้าวโพดอ่อน) ปรุงรสด้วยน้ําปลา และน้ําตาล
เคี่ยวต่อจนสุก
ลดความร้อนลง และใส่ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (มะเขือยาว และข้าวโพดอ่อน) ปรุงรสด้วยน้ําปลา และน้ําตาล
เคี่ยวต่อจนสุก
4.จัดเสิร์ฟ
ตักแกงพะแนงเนื้อของคุณใส่ลงในชาม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ตกแต่งด้วยใบโหระพาสด