วิธีทำ
เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบซอสถั่วลิสงเป็นสลัดควินัวแบบไทยๆที่มีสีสันสดใส
เพลิดเพลินไปกับเมนูอาหารค่ำแบบเบาๆในฤดูร้อน สามารถแพ็คของเหลือไปทานเป็นอาหารกลางวันสำหรับวันพรุ่งนี้!
เพลิดเพลินไปกับเมนูอาหารค่ำแบบเบาๆในฤดูร้อน สามารถแพ็คของเหลือไปทานเป็นอาหารกลางวันสำหรับวันพรุ่งนี้!
1.ต้มควินัว
ล้างควินัวในกระชอนละเอียดผ่านน้ําไหล นำใส่ในหม้อขนาดกลาง เติมน้ํา 80 มล. นําส่วนผสมไปต้ม ใช้ความร้อนปานกลาง จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลาง-ต่ำ และค่อยๆต้มเคี่ยวไปจนกว่าควินัวจะดูดซึมน้ําทั้งหมด
เอาควินัวลงจากเตา ปิดฝาพักไว้ 5 นาที เปิดฝาหม้อและซุยควินัวให้ฟูด้วยส้อม
พักไว้ให้เย็น
2.ผสมซอสถั่วลิสง
ตีซอสถั่วลิสง ซีอิ้วขาว ขิงบด และน้ํามะนาวให้เข้ากัน และเนื้อซอสเนียน
3.เตรียมสลัด
ในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ใส่ควินัวที่สุกแล้ว กะหล่ำปลีหั่นฝอย แครอท ถั่วลันเตา ผักชี และหัวหอม คลุกให้เข้ากัน เทซอสถั่วลิสงที่ผสมแล้วลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้งจนกว่าส่วนผสมทุกอย่างจะเคลือบไปด้วยซอส
4.จัดเสิร์ฟ
ตกแต่งด้วยมะนาว และจัดเสิร์ฟในชามสลัดขนาดใหญ่ สลัดนี้ถ้าเก็บดีๆ หาฝาปิด และแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้รับประทานได้นานถึง 4 วัน