เนื้อผัดตะไคร้
อร่อยจนไม่อาจต้านทานได้
ส่วนผสม จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน
| เนื้อสเต็กเซอร์ลอยน์ (หั่นเป็นชิ้น) | 250g |
| น้ําพริกตะไคร้ | 15 กรัม (1 ซอง) |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| กระเทียม (สับ) | 2 เม็ด |
| ข้าวโพดอ่อน (หั่นครึ่ง) | 60g |
| พริกหยวก (หั่นบาง ๆ ) | 1/2 ลูก |
| หัวหอม (หั่นบาง ๆ) | 1 ลูก |
| ผักชี (สับ) | 1 กำเล็ก |
วิธีทำ
1.ผัดกระเทียม
เทน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใช้ความร้อนปานกลาง
ผัดกระเทียมสับจนเป็นสีน้ําตาลทอง
2.ผัดเนื้อ
ใส่หัวหอมลงผัดต่อ จนเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อน
จากนั้นใส่เนื้อสเต็กลงไป
3.เพิ่มผัก
ใส่พริกหยวก และข้าวโพดอ่อน
ผัดทุกอย่างจนสุก
4.ใส่ตะไคร้บด
ใส่ตะไคร้บด 1 ซอง และน้ําเปล่า 6 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และกระจายทั่วส่วนผสม
5.ปรุงรส
เติมน้ําตาล และน้ําปลา ลงในกระทะ นําไปผัดต่อ ลดความร้อนลง และเคี่ยวต่อสักครู่เพื่อเพิ่มรสชาติ และความหอม
6.จัดเสิร์ฟ
เสิร์ฟอาหารของคุณ และตกแต่งด้วยผักชีสดหนึ่งกํามือ