แกงมัสมั่นแกะ
แกงรสชาติไม่เผ็ด มีกลิ่นหอม
ส่วนผสม จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน
| น้ำพริกแกงมัสมั่น | 70g |
| กะทิ | 400 มล. |
| เนื้อแกะ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) | 300g |
| มันฝรั่ง (หั่นสี่) | 2 หัว |
| หอมแดง (สับ) | 1/2 ลูก |
| ผักชี | 1 กำเล็ก |
| กระเทียม (บด) | 1 เม็ด |
| ขิงบด | 15g |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| อบเชย | 2 แท่ง |
| ใบเบย์ | 2 หัว |
| โป๊ยกั๊ก | 2 หัว |
วิธีทำ
1.ผัดพริกแกงมัสมั่นให้หอม
เทน้ํามันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ลงในกระทะใช้ความร้อนสูง ผัดพริกแกงมัสมั่นจนมีกลิ่นหอม ลดความร้อนลง
เติมน้ำกะทิลงไป 200 มล.
เติมน้ำกะทิลงไป 200 มล.
2.ปรุงเนื้อแกะ
ลดความร้อนลง ใส่เนื้อแกะ หอมแดง และมันฝรั่งลงในกระทะ ใส่ส่วนที่เหลือของกะทิลงไป และคนให้เข้ากัน
3.เพิ่มเครื่องปรุงรส
ใส่กระเทียม ขิง แท่งอบเชย และใบเบย์ลงไป เติมน้ําเปล่าลงไป 1 แก้ว ปรุงรสด้วยน้ําตาล และน้ําปลา
4.จัดเสิร์ฟ
ต้มทุกอย่างจนสุก
เสิร์ฟแกงมัสมั่นแกะของคุณ ด้วยข้าวสวยร้อนๆ