กุ้งแร็พ
แซ่บน้ำจิ้มแจ่ว!
ส่วนผสม จำนวนเสิร์ฟ: 6 ชิ้น
| กุ้ง (ปอกเปลือก และผ่าหลัง) | 20 ตัว |
| แผ่นแป้งทอร์ทิล่าส์ | 6 ลูก |
| ขิงบด | 15 กรัม (1 ซอง) |
| มะขามเปียก | 15 กรัม (1 ซอง) |
| น้ำจิ้มแจ่ว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ครีมชีส | 200g |
| ต้นหอม | 3 ต้น |
| ผักกาดหอม | 6 ใบ |
| อะโวคาโด | 1/2 ลูก |
| แตงกวา (หั่นเป็นเส้น) | 1/2 ลูก |
| แครอท (หั่นเป็นเส้น) | 1/2 ลูก |
| กระเทียม | 1 เม็ด |
| หอมแดง | 1 ลูก |
วิธีทำ
1.ปรุงรสครีมชีส
ผสมครีมชีส และน้ำจิ้มแจ่วในชาม
จากนั้นใส่ต้นหอมสับผสมให้เข้ากัน
พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
จากนั้นใส่ต้นหอมสับผสมให้เข้ากัน
พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
2.ผัดกุ้ง
ผัดหอมแดงสับ และกระเทียมสับในกระทะด้วยความร้อนปานกลาง ใส่กุ้ง 20 ตัวลงในกระทะ เทขิงบด และน้ำจิ้มแจ่วลงไป
ผัดให้เข้ากันจนกุ้งสุก และเปลี่ยนเป็นสีชมพู
3.อุ่นแผ่นแป้ง
วางแผ่นแป้งทอร์ทิล่าส์ลงในกระทะที่แห้ง (ไม่มีน้ํามัน) ความร้อนปานกลาง ใช้เวลาประมาณ 15 วินาทีในแต่ละด้าน
สามารถใช้ไมโครเวฟ ในการอุ่นแผ่นทอร์ทิล่าส์ โดยใช้เวลาประมาณ 30 วินาที จนกว่าแผ่นแป้งจะอุ่น
4.ห่อแป้ง
นำครีมชีสที่ปรุงรสแล้วออกจากตู้เย็น และนำมาทาลงบนแผ่นแป้ง
ใส่ผักกาดหอม อะโวคาโด แครอท แตงกวา และกุ้ง
เริ่มพับจากด้านข้าง และม้วนห่อให้แน่นจากด้านล่างขึ้นบน
ใส่ผักกาดหอม อะโวคาโด แครอท แตงกวา และกุ้ง
เริ่มพับจากด้านข้าง และม้วนห่อให้แน่นจากด้านล่างขึ้นบน