ต้มข่าไก่
ซุปที่ทำจากมะพร้าว รสชาติอร่อย เข้มข้น จนลืมไม่ลง
ส่วนผสม จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน
| อกไก่ (หั่นบาง ๆ ) | 150g |
| ต้มข่าผง | 2 ซอง |
| กะทิ | 165ml |
| น้ำปลา | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ใบมะกรูดแห้ง | 2 หัว |
| เห็ด (หั่น) | 5 ลูก |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| ผักชีสด | 1 กำเล็ก |
วิธีทำ
1.ผัดเนื้อไก่
นําน้ํา 350 มล. ไปต้มในกระทะขนาดใหญ่
ใส่อกไก่ลงในน้ำเดือด
ใส่อกไก่ลงในน้ำเดือด
2.เตรียมน้ำซุป
ใส่เห็ด และเทซุปผงต้มข่า 2 ซองลงไป คนให้เข้ากัน จนละลายหมด
3.ใส่น้ำกะทิเข้มข้น
เมื่อเตรียมน้ำซุปเรียบร้อยแล้ว ให้เทน้ำกะทิเข้มข้นลงไป เพิ่มใบมะกรูด 2 ใบ และน้ําปลา
ลดความร้อนลง และต้มต่อจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
ลดความร้อนลง และต้มต่อจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
4.ตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ
เสิร์ฟต้มข่าไก่ของคุณในชามซุป ปรุงรสด้วยน้ํามะนาว และตกแต่งด้วยใบผักชี