5 เคล็ดลับการทําอาหารไทย

5 เทคนิคง่ายๆ สําหรับการทําอาหารไทย
ทางลัดที่ทําให้การทําอาหารไทยง่ายขึ้นเล็กน้อย

5 เคล็ดลับที่ใช้ในการเตรียมวัตถุดิบของไทย

อาหารไทยแบบดั้งเดิมใช้วิธีการที่แตกต่างกันเมื่อเทียบกับเทคนิคในการทําอาหารตะวันตก
นําเคล็ดลับการทําอาหารไทยง่ายๆ 5 ข้อนี้มาใช้ จะช่วยทําให้การทําอาหารของคุณง่ายขึ้นมาก!

1.หั่นมะนาวแบบไทย

หากคุณเดินทางไปประเทศไทย คุณจะสังเกตเห็นว่าคนไทยมีวิธีหั่นมะนาว « ในแนวตั้ง » หั่นประมาณ 5 ชิ้น ในที่สุดพวกเขาจะบีบมะนาวด้วยนิ้วมือของพวกเขา โดยการหั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อจะทําให้บีบง่ายขึ้น

คลึงและกดลงบนเคาน์เตอร์แข็ง เพื่อทําให้เนื้อนุ่ม และง่ายต่อการบีบน้ำ
หั่นมะนาวในแนวตั้ง 4 ครั้งในรูปทรงสี่เหลี่ยม
บิดส่วนกลางรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว

5 เทคนิคง่ายๆ สําหรับการทําอาหารไทย
พริกขี้หนูไทยเผ็ดมากๆ!

2.ลดความเผ็ดของพริก

พริกถูกนํามาใช้ในการทำอาหารไทยมากกว่าอาหารตะวันตกใดๆ คุณอาจไม่ต้องการเอาเมล็ดพริกทั้งหมดออก เนื่องจากคุณต้องการคงความเผ็ดเอาไว้

เอาก้านออกด้วยมีดคม
หั่นพริกตามยาวคุณสามารถตัดเพื่อเปิด หรือตัดเป็นสองส่วน
ขูดเมล็ดและไส้ในออกด้วยปลายมีดหรือช้อน

คุณรู้หรือไม่ว่าเมล็ดไม่ได้เป็นส่วนที่เผ็ดที่สุด? ใส้ในที่ติดกับเมล็ดต่างหาก!!!

3.หั่นมะม่วงสุกแบบไทย

ถามทุกคนในโลกเกี่ยวกับประเทศไทย และบทสนทนามีแนวโน้มที่จะพูดถึงมะม่วงสุกของไทย: กลิ่นหอมและมีสีทอง!
นี่คือวิธีการหั่นและเตรียมมะม่วงสุกของไทย:

ด้วยมีดที่คมมากหั่นหัวมะม่วงออก
ใช้นิ้วหัวแม่มือของคุณผลักใบมีดออกจากร่างกายของคุณค่อยๆปอกแถบผิวออกจากมะม่วงตามความโค้งของมะม่วง
เมื่อมะม่วงทั้งหมดถูกปอกเปลือกเสร็จแล้ว ให้วางมีดขนานกับพื้นผิวที่กว้างของเม็ดมะม่วง ตัดให้ใกล้กับเม็ดให้มากที่สุด
หั่นมะม่วงตามยาวเป็นชิ้นหนา มะม่วงที่หั่นได้อย่างสมบูรณ์แบบของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

5 เทคนิคง่ายๆ สําหรับการทําอาหารไทย
ครก เครื่องมือที่สําคัญที่สุดในห้องครัวไทย!

4.ใช้ครกเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของรสชาติ

การบดเส้นใยของสมุนไพรด้วยครก ให้ความกว้างและความลึกของรสชาติมากกว่า การบดสับในเครื่องเตรียมอาหารจะสามารถทําได้

นี่เป็นสิ่งสําคัญอย่างยิ่ง เมื่อต้องทํากับส่วนผสมที่มีเส้นใย มีกลิ่นหอม และพวกรากไม้ เช่นตะไคร้ ข่า กระเทียม และผิวมะกรูด เมื่อสมุนไพรเหล่านี้ถูกตำเข้าด้วยกัน รสชาติของพวกเขาจะถูกหลอมรวมกันเป็นหนึ่งเดียว ทำให้น้ำพริกหอม!!!

5.เตรียมใบมะกรูดสด

มะกรูดมีกลิ่นหอมมะนาวที่โดดเด่น และรสชาติที่เป็นส่วนสําคัญในการทำอาหารไทย ใบมะกรูดนั้นเหนียวยากเกินไปที่จะกิน นอกจากเอามาหั่นบางๆ นี่คือวิธีการทำ

พับครึ่งใบมะกรูดสดตามแกนกลางของใบ
เอาแกนออกและฉีกใบ เพื่อช่วยปลดปล่อยกลิ่นหอม
หั่นให้ละเอียดเพื่อใส่ลงไปในอาหารทุกจานของคุณ!