8 เครื่องเทศไทยที่สำคัญ

ตลาดไทย
ตลาดรถไฟแม่กลอง มีรถไฟวิ่งผ่านกลางตลาด วันละ 2-3 ครั้ง

8 สมุนไพรและเครื่องเทศ ที่จําเป็นในการทําอาหารไทย

การทําอาหารไทยเป็นที่รู้จัก ในการผสมผสานรสชาติที่น่าประทับใจ สิ่งที่ทําให้อาหารไทยมีเอกลักษณ์และอร่อยมาก คือความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด ด้วยการผสมผสานรสชาติที่หลากหลายเหล่านี้สามารถสร้างอาหารไทยได้หลากหลาย อาหารไทยอาจมีความหลากหลายมาก แต่เชื่อหรือไม่ว่าสิ่งเหล่านี้สามารถเตรียมได้ด้วยส่วนผสมที่จําเป็นเพียงไม่กี่อย่าง ทั้งหมดนี้เราได้รวบรวมอยู่ในสูตรอาหารของเรา ซึ่งจะรับประกันว่าคุณจะได้รับประทานอาหารไทยที่อร่อยที่สุดจากห้องครัวของคุณเอง และบางส่วนของส่วนผสมเหล่านี้ยังสามารถใช้ประโยชน์นอกห้องครัว เพื่อวัตถุประสงค์อื่นๆได้อีกด้วย!

มะพร้าว
มะพร้าวมีบทบาทสําคัญในอาหารไทย

1.มะพร้าว

มะพร้าวส่วนใหญ่ใช้ในการปรุงอาหารไทย ในรูปแบบของน้ำกะทิ หรือหัวกะทิ

นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีมาก หากต้องการใช้สำหรับลดระดับความเผ็ดในอาหารของคุณ โดยใช้น้ำกะทิหรือหัวกะทิ เพื่อเจือจางรสชาติที่เข้มข้นนั้น น้ำมันที่ดึงออกมาจากมะพร้าวยังสามารถใช้เป็นมอยส์เจอไรเซอร์ และเปลือกมะพร้าวสามารถนํากลับมาใช้ใหม่ เป็นเครื่องใช้ภายในบ้านที่ทันสมัย เช่นชาม หรือช้อนส้อม แต่ไม่ควรทดลองเฉาะกะลามะพร้าวที่บ้าน เพราะอาจเป็นอันตรายได้! ทางที่ดีควรให้ผู้เชี่ยวชาญเป็นคนทำ

มะขาม
มะขามเป็นฝักผลไม้รสเปรี้ยวหวาน ที่ถูกใช้อย่างกว้างขวางในการทำอาหารไทย

2.มะขาม

มะขามเพิ่มรสเปรี้ยว และความเป็นกรดให้กับอาหารไทย

มะขามสามารถบริโภคดิบ แต่การทำให้สุกจะลดความเปรี้ยวให้มีน้อยลง มะขามสามารถใช้ในการทําซุปแบบไทยๆ ซอสหมัก และซอสต่างๆ รวมทั้งใช้ทําแยม หรือซอสสําหรับของหวาน ลองทําแยมมะขาม และทาลงบนขนมปังปิ้ง ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร!

พริกชี้ฟ้า
พริกไทยเป็นอาหารหลักของอาหารและจริงๆแพ็คหมัด!

3.พริกขี้หนู

พริกให้รสชาติเผ็ดในการทำอาหารไทย

พริกขี้หนูสวน เป็นหนึ่งในสมาชิกที่เล็กที่สุดของครอบครัวพริกทั่วโลก และก็เป็นหนึ่งในพริกที่เผ็ดที่สุด! หากคุณต้องการทําอาหารไทยจานโปรดของคุณให้เผ็ดขึ้น คุณสามารถใส่พริกเพิ่มมากขึ้นในขั้นตอนการเตรียมอาหารของคุณ หรือใช้ตกแต่งตอนเสิร์ฟ พริกสดมักใช้ในการปรุงอาหารไทย แต่พริกแห้งก็ใช้ได้ดี อาหารรสเผ็ดมีชื่อเสียงในเรื่องของความสามารถในการรักษาหวัด! เป็นนิสัยของคนท้องถิ่นที่จะให้คนป่วยกินอาหารรสเผ็ด เพื่อทำให้ระบบทางเดินหายใจของคนป่วยโล่ง ในครั้งถัดไปถ้าคุณรู้สึกไม่สบาย ให้ลองรับประทานพริกเพื่อให้เหงื่อออก และขับเชื้อโรคออกจากร่างกาย!

ตะไคร้
ตะไคร้ไทย

4.ตะไคร้

ก้านตะไคร้ ช่วยเพิ่มรสชาติมะนาวที่ละเอียดอ่อนและโดดเด่นให้กับการทำอาหารไทย ใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำอาหารไทยและสามารถบริโภคดิบได้หากสับละเอียด และใส่ลงในสลัด หรือสามารถใช้ในการทำอาหารอุ่นๆ เช่นแกง

เราทุบตะไคร้ เพื่อสร้างผิวสัมผัสให้กับน้ำพริกแกงของเรา ซึ่งคุณสามารถใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารไทยที่คุณชื่นชอบ! ตะไคร้ยังสามารถใช้กันยุง และขับไล่แมลงวัน เมื่อใช้ในรูปแบบของน้ำมัน และแน่นอนว่าไม่สามารถใช้บริโภคได้!

ข่า
ข่ามีรสเผ็ด เผ็ดร้อน และรสจัด เมื่อเทียบกับขิง

5.ข่า

ข่ามักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นขิง! พวกเขามีลักษณะคล้ายกันมาก แต่ขิงไม่สามารถใช้ทดแทนข่าได้อย่างแน่นอน เนื่องจากรสชาติของพวกเขาแตกต่างกันอย่างชัดเจน

ในขณะที่ข่ามีรสชาติของส้มและต้นสนที่คมชัด ขิงมีรสเผ็ด มีความสด และรสหวาน ทําให้ข่ายากที่จะหาอย่างอื่นมาแทนที่ได้ในการทำอาหารไทย ในความเป็นจริงมันเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คุณจําเป็นต้องใช้โดยไม่ต้องทดแทน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดในเมนูอาหารไทยของคุณ

ใบโหระพา
ใบโหระพาไทย มีรสชาติของชะเอม และมีความเผ็ดเล็กน้อย

6.ใบโหระพา

ใบโหระพามีรสชาติหวานที่ไม่อาจบอกได้ มันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนสดใสที่แตกต่างจากใบกะเพราของไทยซึ่งเข้มข้นกว่าและส่งผลกระทบต่อความสมดุลของรสชาติในอาหารบางจานมากเกินไป

มันถูกใช้มานานในอาหารคาว แต่เมื่อเร็วๆนี้พ่อครัวขนมรุ่นใหม่มีความคิดสร้างสรรค์ และใช้ใบโหระพานี้ นำมาปรับใช้ให้ทันสมัยในการทำขนมไทยแบบดั้งเดิม

มะกรูดไทย
มะกรูดเพิ่มรสชาติเปรี้ยวในซุป และแกง

7.มะกรูด

มะกรูดมีความแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดเจน จากเปลือกที่เป็นหลุมเป็นบ่อเมื่อเทียบกับพื้นผิวที่เรียบของมะนาว เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในการสร้างรสชาติเปรี้ยวในการทำอาหารไทย

ผลไม้นี้มีความอเนกประสงค์มาก คุณสามารถใช้น้ำจากผล (ถึงแม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้มีน้ำมาก!) ความเอร็ดอร่อยจากผิว และใบของมะกรูด ทำให้อาหารมีกลิ่นพืชตระกูลส้ม และหอมดอกไม้

รากผักชีไทย
คนไทยใช้รากผักชี เป็นเครื่องปรุงรสในซุปและน้ำพริกแกง

8.รากผักชี

ในการทําอาหารไทยแสดงให้เห็นว่าผักชีสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง และทำให้เห็นว่าทุกส่วนของผักชีสามารถนำมาใช้งานได้

ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกําลังทํา คุณสามารถใช้ทุกอย่างจากผักชี ใบ เมล็ด ราก และลําต้น รากควรใช้ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการปรุงอาหาร เนื่องจากเปลือกที่หนากว่าจึงต้องการความร้อนเพื่อเปิดเผยความลึกของรสชาติที่อยู่ข้างใน ใบมักจะใช้ในการตกแต่งอาหาร ใช้เป็นจำนวนมากก่อนที่จะจัดเสิร์ฟบนโต๊ะ! ผักชีเป็นส่วนผสมที่พบบ่อยมาก มันช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสใหม่ๆ มากมายในอาหาร ช่วยให้คุณมีพื้นที่ในการสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ!