เทคนิคการทําอาหารไทย

การทําอาหารไทย
เทคนิคการทําอาหารไทย, เคล็ดลับและเทคนิค

เทคนิคการทําอาหารไทย, เคล็ดลับและเทคนิค

เราทุกคนยอมรับว่าอาหารไทยมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ และหนึ่งในสิ่งที่ยอดเยี่ยมอื่นๆเกี่ยวกับอาหารไทย คือเวลาที่ใช้ในการเตรียม และเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว มี 6 เทคนิคการทําอาหารแบบดั้งเดิม ที่ใช้ในการเตรียมอาหารไทย และเราแบ่งปันกับคุณที่นี่ เพื่อให้คุณสามารถทดลองทำได้ที่บ้านด้วยตัวคุณเอง

ข้าวผัด
ผัดก๋วยเตี๋ยว อาหารข้างทางที่มีชื่อเสียงมากในประเทศไทย!

1.ผัด

ผัดเป็นวิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็ว ใช้ความร้อนสูงในการปรุง โดยใช้กระทะ และไม้พายขนาดที่เหมาะสม ใส่น้ำมันลงในกระทะทำให้ร้อน ส่วนผสมจะถูกผัดและผสมจนเข้ากันดี เมื่อทุกอย่างสุกทั่ว จึงตักเสิร์ฟ

ผัดเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร เป็นวิธีที่ดีในการรักษาสารอาหารในผักที่นุ่ม และกรุบกรอบ

ข้าวเหนียว
หวด อุปกรณ์สำหรับใช้นึ่งข้าวเหนียวของไทย

2.นึ่ง

เป็นวิธีการปรุงอาหารที่สะอาดและมีสุขภาพดีมาก เนื่องจากไม่ได้ใส่น้ำมัน และไอ(ไอน้ำ)จากน้ำเดือด สัมผัสกับส่วนผสมและทำให้ส่วนผสมชุ่มชื้นและอ่อนนุ่ม และยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้

เทคนิคที่ยอดเยี่ยมเมื่อใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติและสดใหม่

แมสซามัน
แกงมัสมั่นเป็นแกงไทยที่เข้มข้นเหมือนสตูว์ และมีรสชาติไม่เผ็ด

3.ตุ๋น

สตูว์ เป็นวิธีที่ทำให้สุกโดยใช้ระยะเวลานานด้วยความร้อนต่ำ และเป็นวิธีที่ดีในการทำให้เนื้อสัตว์อ่อนนุ่ม

เป็นเมนูอาหารที่หนัก มักถูกเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง และเป็นเทคนิคที่ใช้ในการทำน้ำซุปสมุนไพร เนื่องจากน้ำจากเนื้อสัตว์ และสารอาหารทั้งหมด ได้รับการเก็บรักษาอยู่ในสตูว์

ไก่สะเต๊ะ
สะเต๊ะ เป็นอาหารที่ชื่นชอบของคนทุกเพศทุกวัย

4.ย่าง

เมื่อย่างเนื้อในประเทศไทย จะย่างบนความร้อนโดยตรง หรือห่อด้วยใบไม้ เช่นใบตอง และวางลงบนตะแกรง ที่มักจะวางอยู่บนถ่านหินร้อนๆ หรือถ่านไม้

อย่างไรก็ตามในยุคปัจจุบัน เตาย่างไฟฟ้าได้รับความนิยม เทคนิคการย่าง สร้างกลิ่นควันให้กับอาหาร และเป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศไทยที่ใช้เทคนิคนี้ ในการปรุงอาหารด้วยเนื้อปลา และเนื้อไก่

ผัดไทย
อาหารเรียกน้ำย่อยของไทยจํานวนมาก ปรุงด้วยการทอดในน้ำมันท่วม

5.ทอด

แม้ว่าเทคนิคการทําอาหารนี้จะสามารถสร้างความสุขที่อร่อยมาก แต่ก็ไม่ใช่เทคนิคการทําอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ที่ประเทศไทยใช้

กระทะขนาดใหญ่ หรือกระทะใส่น้ำมันจํานวนมาก ถูกทําให้ร้อนที่อุณหภูมิสูงมาก ซึ่งเมื่อส่วนผสมจมอยู่ ได้คายน้ำออกมาในน้ำมันเดือด จนกว่าอาหารจะกรอบและมีสีน้ำตาลทอง อาหารทอดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศไทย คือปอเปี๊ยะทอด