อุปกรณ์ทําอาหารไทยที่คุณต้องการ!

น้ําพริกแกงครก
เครื่องครัวไทยที่จำเป็น: อุปกรณ์ที่คุณต้องมี

เครื่องครัวไทยที่คุณต้องมี เพื่อใช้ในการทำอาหารไทยจานโปรดของคุณ!

หนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการทําอาหารไทยคือแม้จะมีความหลากหลายของเมนูอาหาร แต่คุณไม่จําเป็นต้องเป็นเจ้าของอุปกรณ์มากมายเพื่อใช้ในการเตรียมอาหารของคุณ ในโลกที่ทันสมัยและสะดวกสบายมีสินค้ามากมาย ที่กําลังเข้าควบคุมห้องครัว คนไทยยังยึดติดอยู่กับวิธีการแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและดีที่สุดจากส่วนผสมที่พวกเขาใช้ นี่คือ 5 เครื่องครัวที่สําคัญที่สุดที่ใช้ในการทำอาหารไทย!

ไทยว๊อค
เช่นเดียวกับอาหารเอเชียส่วนใหญ่ กระทะเป็นศูนย์กลางของการทําอาหารไทย

กระทะก้นลึก

กระทะก้นลึกเป็นส่วนหนึ่งที่จำเป็นในการทําอาหารไทย และก่อนที่คุณจะยักไหล่ของคุณ และบอกว่ากระทะสำหรับทอดสามารถทํางานได้เช่นเดียวกันกับกระทะก้นลึก ให้เราเริ่มต้นด้วยการบอกคุณว่าผิด! เหตุผลที่กระทะก้นลึกเป็นที่นิยมอย่างมาก เพราะพวกเขาปรุงส่วนผสมในลักษณะที่กระทะสำหรับทอดไม่สามารถทำได้ กระทะสำหรับทอดไม่สามารถกระจายความร้อนได้ในลักษณะเดียวกันกับกระทะก้นลึก

กระทะก้นลึกใช้ความร้อนจากตรงกลาง แล้วกระจายความร้อนนั้นให้ทั่วส่วนที่เหลือของพื้นผิวในการปรุงอาหาร (ที่ด้านข้างของกระทะ) พื้นผิวเรียบของกระทะก้นลึกมีขนาดใหญ่กว่า ดังนั้นกระทะสำหรับทอดไม่ร้อนเท่ากับหรือรุนแรงเหมือนกระทะก้นลึก สูตรอาหารไทยส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับส่วนผสมในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วผ่านความร้อนที่สูงมาก ซึ่งไม่สามารถใช้กระทะก้นแบนได้!

ครก และไม้ตีพริก
สําหรับการบดอาหาร เพื่อเปลี่ยนพื้นผิวของส่วนผสม ปลดปล่อยกลิ่นหอมและรสชาติเต็มรูปแบบของส่วนผสม ไม่มีอะไรสามารถใช้แทนครก และไม้ตีพริกดีๆได้

ครก และไม้ตีพริก

การทุบตีส่วนผสมเข้าด้วยกันอาจฟังดูล้าสมัย แต่จําเป็นอย่างยิ่งในการทําอาหารไทย มีบางอย่างเกี่ยวกับการใช้ครก และไม้ตีพริก เพื่อนํารสชาติออกจากส่วนผสมในลักษณะที่เครื่องผสมอาหารไม่สามารถทำได้ อาหารไทยจะไม่มีรสชาติถ้าหากไม่ใช้ ครก และไม้ตีพริก เครื่องมือทําอาหารที่น่าทึ่งนี้ ผสมผสานบดและหลอมรวมรสชาติและส่วนผสมเข้าด้วยกัน การกระทําของการบดและทุบตีอาหารช่วยสกัดรสชาติ และน้ำมันแสนอร่อยจากส่วนผสม มันนําสิ่งที่ดีที่สุดออกมาจากส่วนผสม และผสมผสานทุกอย่างเข้าด้วยกัน

อุปกรณ์นี้มี 2 ประเภท ซึ่งทั้ง 2 อย่างนี้สามารถนำมาใช้ทำอาหารไทยได้ทุกอย่าง แบบที่ทำจากไม้มีน้ําหนักเบาโดยทั่วไปจะใช้สําหรับการทำ 'ส้มตํา' (หรือสลัดมะละกอ) ในขณะที่ครกและไม้ตีพริกที่ทำจากหินแกรนิตมีน้ำหนักมากใช้ในการเตรียมส่วนผสมสําหรับผัด และการทําน้ำพริกแกง คุณจะไม่เชื่อว่าอุปกรณ์ทําอาหารนี้สามารถทำอาหารได้หลากหลายมาก!

เรือกลไฟข้าว
หม้อนึ่งข้าวเหนียว และหวด

หม้อนึ่งข้าว หรือหม้อหุงข้าว

อาหารไทยจะไม่อร่อยเลยถ้าไม่มีข้าว! คุณจะไม่ได้เห็นอาหารไทยที่เสิร์ฟโดยไม่มีข้าว หากอาหารส่วนใหญ่เสิร์ฟพร้อมข้าว อาหารที่แตกต่างกันจะถูกจัดประเภทด้วยข้าวประเภทต่างๆ เพื่อเน้นรสชาติและผิวสัมผัสจากอาหารจานใดจานหนึ่ง คุณไม่ควรผิดพลาดกับการซื้อหม้อนึ่งข้าว หรือหม้อหุงข้าวเพื่อให้แน่ใจได้ว่าคุณได้เสิร์ฟข้าวที่ดีที่สุดกับอาหารไทยของคุณ!

คุณสามารถเลือกได้ว่าจะเลือกใช้เครื่องนึ่งไฟฟ้า หรือหม้อหุงข้าวไฟฟ้า หรือคุณจะเลือกวิธีการแบบดั้งเดิมเช่นหวด ขึ้นอยู่กับประเภทของอุปกรณ์ที่คุณซื้อ คุณสามารถนึ่ง หรือปรุงอาหารจานผัก เนื้อสัตว์ และเนื้อปลา!

หม้อดินสําหรับแกง
การปรุงอาหารในดินเหนียวธรรมชาติ ทำให้ได้รสชาติไทยแท้แบบชนบทมากขึ้น

หม้อดิน

หม้อดิน (วัสดุเดียวกันกับครกและไม้ตีพริก) มีการจัดการเพื่อเอาชนะความทันสมัย มีการเพิ่มขึ้นของหม้อที่ทําจากเหล็ก ทองแดง อลูมิเนียม และโลหะอื่นๆ หม้อดินถูกคุกคามด้วยวัสดุใหม่ๆ แต่มีบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับหม้อดิน คือวิธีที่ใช้ในการปรุงอาหารที่ทําให้หม้อดินไม่สามารถถูกแทนที่ได้

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับหม้อดินคือคุณต้องนำหม้อดินไปแช่ในน้ำก่อนที่จะนำมาใช้ ในการทําเช่นนั้นหม้อจะดูดซับความชื้นก่อนนำมาปรุงอาหาร ซึ่งหม้อดินจะค่อยๆปล่อยความชื้นออกมาขณะใช้งาน มักจะใช้ในการปรุงอาหารทะเล เพราะหม้อดินสามารถเก็บความชุ่มชื้นของเนื้อปลาและหอย โดยที่ภาชนะชนิดอื่นไม่สามารถทำได้!

อาหารไทยริมทาง
ผู้ขายอาหารริมทางในประเทศไทย

มีด และเขียง

การทําอาหารไทยเกี่ยวข้องกับการสับและหั่นจํานวนมาก ดังนั้นการมีมีดและเขียงที่มีคุณภาพดี จะทำให้การเตรียมอาหารของคุณสะดวกมากยิ่งขึ้น มีดปอกผลไม้ มีดหยักหั่นขนมปัง หรือมีดอีโต้สำหรับสับเนื้อล้วนมีเคล็ดลับ มีดปอกผลไม้ จะมีประโยชน์ในการปอกเปลือกหรือสับผักและผลไม้ หรือเพื่อเอาเมล็ดพริกออก

มีดหยักจะช่วยคุณหั่นส่วนผสมให้เป็นแว่นบางๆ(เช่นตะไคร้)ได้ง่ายขึ้น และมีดอีโต้จะช่วยคุณในการหั่นเนื้อ หรือปลาอย่างปลอดภัย มีดทั้งสามเล่มควรใช้บนเขียงที่มั่นคงและแข็งแรง