ยำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

ง่าย | เผ็ด | 30 นาที | x2

สเต็กหั่นบางๆ เสิร์ฟบนเส้นก๋วยเตี๋ยวเพื่อสุขภาพ ราดด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ใส่ผักสดที่มีสีสัน
เพิ่มสีสันให้กับสัปดาห์ของคุณ ด้วยสลัดรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม!

ส่วนผสม

ส่วนผสมสลัดก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
 ผัดไทย 170g
เนื้อสันใน 150g
มะเขือเทศเชอร์รี่ (หั่นสี่) 6 ลูก
แตงกวา (หั่นเป็นเส้น) 1 ก้อน
 ใบสะระแหน่ 1 กำเล็ก
 ผักชี 1 กำเล็ก
หัวหอมใหญ่ 1 ก้อน
น้ำมันพริก สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 หัว

วิธีทำ

1
ยำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยว

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม เทน้ำออก ล้างเส้นก๋วยเตี๋ยวให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นก๋วยเตี๋ยวสุกเกินไป และนิ่มเกินไปที่จะใช้

2
ยำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

หมัก และผัดสเต็กเนื้อสันนอก

หมักสเต็กเนื้อสันนอกด้วยน้ำมันพริก และเครื่องเทศของไทย ผัดสเต็กเนื้อสันนอกจนสุกปานกลาง เมื่อสุกแล้วให้หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นบางๆ พักไว้ให้เย็น

3
ยำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

เตรียมน้ำยำ

ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลในชามผสม คนให้เข้ากันดี

4
ยำก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

คลุกให้เข้ากัน

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในชามสลัด จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่ มะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวา สะระแหน่ ผักชี และเนื้อหั่นบางๆ ใส่น้ำยำ และผสมให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟ