แกงมัสมั่นแกะ

ปานกลาง | ไม่เผ็ด | 45 นาที | x2

แกงมัสมั่นเป็นแกงที่ไม่เผ็ด มีกลิ่นหอม เข้มข้น นุ่มนวล และให้ความอร่อยในทุกคำที่รับประทาน เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติของแกงไทยแท้ๆ แต่ไม่ต้องการทนกับความรู้สึกเผ็ดร้อนของแกงส่วนใหญ่ เช่นแกงเขียวหวานไทย

ส่วนผสม

ส่วนผสมแกงมัสมั่น
 มัสมั่นซอส 70g
น้ำกะทิ 400 มล.
เนื้อแกะ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 300g
มันฝรั่ง (หั่นสี่) 2 หัว
 หอมแดง (สับ) 1/2 ลูก
ผักชี 1 กำเล็ก
กระเทียม (บด) 1 กลีบ
ขิง (บด) 15g
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชย 2 แท่ง
ใบกระวาน 2 หัว
 โป๊ยกั๊ก 2 หัว

วิธีทำ

1
แกงมัสมั่นแกะ

ผัดน้ำพริกแกงมัสมั่น

ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะรอจนร้อน ใส่พริกแกงมัสมั่น ผัดจนกลิ่นหอม ลดไฟลง ใส่น้ำกะทิ 200 มล.

2
แกงมัสมั่นแกะ

ปรุงเนื้อแกะ

ลดความร้อนแล้วใส่เนื้อแกะ หอมแดง และมันฝรั่งลงในกระทะ เทส่วนที่เหลือของน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ให้ส่วนผสมทั้งหมดถูกเคลือบด้วยพริกแกง

3
แกงมัสมั่นแกะ

ปรุงรส

ถัดไปใส่กระเทียม ขิง แท่งอบเชย และใบกระวาน เติมน้ำลงไป 1 แก้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำปลา

4
แกงมัสมั่นแกะ

จัดเสิร์ฟ

เคี่ยวส่วนผสมในกระทะจนสุก เสิร์ฟแกงมัสมั่นตอนร้อน และเสิร์ฟพร้อมข้าวสวย