เบอร์เกอร์พะแนง

ง่าย | ไม่เผ็ด | 30 นาที | x2

อร่อยที่สุด เมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสตะไคร้

ส่วนผสม

เบอร์เกอร์พะแนง
เนื้อสับ 400g
 ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ลูก
น้ำพริกแกงพะแนง 70g
น้ำจิ้มไก่ 1 ขวด
น้ำสลัดตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ (หั่นบาง ๆ) 2 หัว
แครอท (หั่นเส้น) 150g
กะหล่ำปลี (ต้มและหั่นฝอย) 150g
ต้นหอม (หั่น) 50g
30 กรัม 60g
เกล็ดขนมปัง 60g
ไข่ไก่ 1 ก้อน

วิธีทำ

1
เบอร์เกอร์พะแนง

ทําแครอทดอง

ผสมแครอทหั่นฝอยกับต้นหอมซอยในชาม คลุกผสมกับน้ำส้มสายชูจากข้าว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ให้เข้ากันแล้วพักไว้จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

2
เบอร์เกอร์พะแนง

เตรียมซอสมายองเนสตะไคร้

ผสมมายองเนส และน้ำสลัดตะไคร้ พักไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ

3
เบอร์เกอร์พะแนง

ปั้นเป็นก้อน

ผสมเนื้อวัวสับกับพริกแกงพะแนงในชาม ใส่ไข่ทั้งฟอง 1 ฟองแล้วเพิ่มเกล็ดขนมปังลงไป ผสมให้เข้ากัน แบ่งปั้นเป็น 4 ก้อนเบอร์เกอร์

4
เบอร์เกอร์พะแนง

ทอดไส้เบอร์เกอร์

ในกระทะร้อน ใส่น้ำมัน 2 ช้อนชา ใช้ความร้อนปานกลางจนถึงสูง ใส่เบอร์เกอร์ลงไปทอด ใช้เวลาประมาณ 3 - 5 นาทีต่อด้าน หรือทอดจนเป็นสีน้ำตาล และสุกทั่ว

5
เบอร์เกอร์พะแนง

ปิ้งขนมปัง

ตั้งกระทะจนร้อน ใส่ขนมปังลงไป ให้ด้านในของขนมปังโดนกระทะ ปิ้งเป็นเวลา 30 วินาทีถึง 1 นาที หรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

6
เบอร์เกอร์พะแนง

ประกอบเบอร์เกอร์ และจัดเสิร์ฟ

กระจายกะหล่ำปลีลงบนขนมปัง วางมะเขือเทศ 1 ชิ้น และเบอร์เกอร์ที่ปรุงสุกแล้วลงบนกะหล่ำปลี จากนั้นทาน้ำจิ้มไก่ลงไป โรยด้วยแครอทดอง เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวให้กับเบอร์เกอร์ เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสตะไคร้ รับประทานได้!