สเต็กปลาแซลมอนใบมะกรูด

ง่าย | ไม่เผ็ด | 30 นาที | x2

ปลาแซลมอนรสเปรี้ยวกรุบกรอบกับซอสใบมะกรูด สง่างามและน่าเอร็ดอร่อย ใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการทํา!

ส่วนผสม

ปลาแซลมอนกับส่วนผสมมะกรูด
 เนื้อปลาแซลมอน 150g
ใบมะกรูดบด 15 กรัม (1 ซอง)
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
ไข่แดง (ตี) 1 ก้อน
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
พริกหวาน (หั่น) 1/2 ลูก
หน่อไม้ฝรั่ง (หั่น) 60g
น้ำสลัดตะไคร้ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
30 กรัม 30 กรัม

วิธีทำ

1
สเต็กปลาแซลมอนใบมะกรูด

หมักและเคลือบเนื้อปลา

ทาใบมะกรูดบดให้ทั่วทั้งสองด้านของสเต็กปลาแซลมอน จากนั้นเคลือบปลาแซลมอนด้วยแป้งเพื่อให้ภายนอกกรอบ จุ่มปลาแซลมอนในไข่แดงที่ตีแล้ว คลุกต่อให้ทั่วด้วยเกล็ดขนมปัง

2
สเต็กปลาแซลมอนใบมะกรูด

ทอดปลาแซลมอน

เทน้ำมันมะกอก 1 ถ้วยลงในกระทะแล้วเปลี่ยนเป็นความร้อนสูง เมื่อน้ำมันร้อนทอดปลาแซลมอนประมาณ 5 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นพลิกกลับและทอดต่ออีกด้านเป็นเวลา 5 นาที พักไว้ และสะเด็ดน้ำมันบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อซับน้ํามันส่วนเกิน

3
สเต็กปลาแซลมอนใบมะกรูด

ผัดผัก

ผัดพริกหวานหั่น และหน่อไม้ฝรั่งในความร้อนสูง พักไว้

4
สเต็กปลาแซลมอนใบมะกรูด

เสิร์ฟพร้อมซอสรสเข้มข้น

ผสมมายองเนส กับน้ำสลัดตะไคร้ใบโหระพาของเดอสยามให้เข้ากัน วางเนื้อปลาแซลมอนลงบนผัดผัก เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนสตะไคร้ใบโหระพา