ตอร์ติญ่าโรลกุ้ง

ง่าย | ไม่เผ็ด | 30 นาที | 6 ชิ้น

แทนที่อาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม เราเปลี่ยนมาเป็นอาหารไทยแบบฟิวชั่นเล็กๆ? ผลที่ได้คือแร็พรสเปรี้ยวหวานแสนอร่อย

ส่วนผสม

กุ้งไทยห่อส่วนผสม
 กุ้ง (ปอกเปลือก, ผ่าหลัง) 20 ตัว
แผ่นแป้งตอร์ติญ่า 6 แผ่น
ขิงบด 15 กรัม (1 ซอง)
มะขามเปียก 15 กรัม (1 ซอง)
 น้ำจิ้มแจ่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส 200g
ต้นหอม 3 ต้น
ผักกาดหอม 6 ใบ
อาโวคาโด 1/2 ลูก
แตงกวา (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ลูก
แครอท (ขูด) 1/2 ลูก
กระเทียม  1 กลีบ
หอมแดง  1 ก้อน

วิธีทำ

1
กุ้งแร็พ

ปรุงรสครีมชีส

ผสมครีมชีสกับน้ำจิ้มแจ่วในชาม ใส่ต้นหอมสับ พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที

2
กุ้งแร็พ

ผัดกุ้ง

ผัดหอมแดงสับและกระเทียมสับในกระทะ ด้วยไฟปานกลาง ใส่กุ้งลงไป 20 ตัว แล้วผัดใส่ขิงบดกับมะขามเปียก ผัดจนกุ้งสุกและเปลี่ยนเป็นสีชมพู

3
กุ้งแร็พ

อุ่นแผ่นแป้งตอร์ติญ่า

วางแผ่นตอร์ติญ่าลงในกระทะแห้ง (ไม่มีน้ำมัน) ใช้ความร้อนปานกลาง และใช้เวลาประมาณ 15 วินาทีในแต่ละด้าน นอกจากนี้คุณยังสามารถอุ่นแผ่นแป้งตอร์ติญ่าในไมโครเวฟได้ โดยใช้เวลาประมาณ 30 วินาที จนกว่าแผ่นแป้งจะอุ่นทั่ว

4
กุ้งแร็พ

ม้วนแร็พ

เอาครีมชีสปรุงรสแล้วออกจากตู้เย็น นำมาทาลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญ่า ใส่ผักกาดหอม อะโวคาโด แครอท แตงกวา และกุ้งลงไป พับด้านข้างและม้วนห่อให้แน่นจากล่างขึ้นบน