ปีกไก่เคลือบซอส

ง่าย | ไม่เผ็ด | 30 นาที | x3

ปีกไก่เคลือบด้วยน้ำจิ้มไก่ ผสมรสชาติแบบไทยต้นตํารับ ความสมดุลที่ไร้ที่ติของรสชาติหวาน เค็ม และเครื่องเทศที่ผสมอยู่

ส่วนผสม

ส่วนผสมปีกพริกหวาน
ปีกไก่ 500g
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา
เครื่องเทศไทยผสม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้มไก่ 200 มล.
ซอสพริกศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 100g
น้ำผึ้ง 100 มล.
ใบผักชี 1 กำเล็ก

วิธีทำ

1
ปีกไก่เคลือบซอส

ปรุงรสปีกไก่

ใส่ปีกไก่ลงในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมลงไป ผสมให้เข้ากัน

2
ปีกไก่เคลือบซอส

ใส่แป้งสาลี

เพิ่มแป้งสาลี และเครื่องเทศผสมไทยลงไป ผสมให้เข้ากัน

3
ปีกไก่เคลือบซอส

ทอดปีกไก่

ในกระทะ ทอดปีกไก่ (สลัดแป้งส่วนเกินออก) ประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง สะเด็ดปีกไก่ที่ทอดสุกแล้วบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อซับน้ำมันส่วนเกินออก

4
ปีกไก่เคลือบซอส

เตรียมซอสสำหรับเคลือบ

ในกระทะ เทน้ำจิ้มไก่ น้ำผึ้ง และซอสพริกศรีราชา เคี่ยวด้วยความร้อนต่ำปานกลางจนฟองขึ้น และเริ่มข้น (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที)

5
ปีกไก่เคลือบซอส

เคลือบปีกไก่

เทซอสเคลือบลงบนปีกไก่ และคลุกให้ซอสเคลือบปีกไก่อย่างทั่วถึง

6
ปีกไก่เคลือบซอส

จัดเสิร์ฟ

วางปีกไก่ลงบนจาน โรยหน้าด้วยผักชีสดสับ