สลัดถั่วลิสงและควินัว

ง่าย | ไม่เผ็ด | 45 นาที | x2

ซอสถั่วลิสงที่อร่อยติดใจ สําหรับสลัดควินัวแบบไทยที่กรอบและมีสีสันสดใส
เพลิดเพลินไปกับอาหารค่ำในฤดูร้อน และเก็บที่เหลือไว้สําหรับอาหารกลางวันในวันพรุ่งนี้!

ส่วนผสม

ส่วนผสมสลัดถั่วลิสงและควินัว
ซอสสะเต๊ะ 80 มล.
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ขิงบด 15 กรัม (1 ซอง)
มะขามเปียก 15 กรัม (1 ซอง)
 ควินัว 200g
กะหล่ำปลีสีม่วง 1/2 ลูก
แครอทขูด 100g
ถั่วลันเตา (หั่น) 100g
ผักชีสับ 50g
ต้นหอม 30g
น้ำมะนาว 1/2 ลูก

วิธีทำ

1
สลัดถั่วลิสงและควินัว

ต้มควินัว

ในหม้อใส่ควินัวที่ล้างแล้ว และน้ำ 80 มล. นําไปต้มเบาๆ ลดความร้อนและเคี่ยวจนกว่าจะดูดน้ำทั้งหมด เอาออกจากเตาปิดฝาพักไว้เป็นเวลา 5 นาที เปิดฝาหม้อและคุ้ยให้ฟูด้วยส้อม พักไว้

2
สลัดถั่วลิสงและควินัว

ผสมซอสถั่วลิสง

ตีซอสถั่วลิสง ซีอิ๊วขาว ขิงบด และน้ำมะนาวให้เข้ากัน และเนื้อซอสเนียน

3
สลัดถั่วลิสงและควินัว

เตรียมสลัด

ในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ใส่ควินัวที่สุกแล้ว กะหล่ำปลีหั่นฝอย แครอท ถั่วลันเตา ผักชี และหัวหอม คลุกให้เข้ากัน เทซอสถั่วลิสงที่ผสมแล้วลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้งจนกว่าส่วนผสมทุกอย่างจะเคลือบไปด้วยซอส

4
สลัดถั่วลิสงและควินัว

จัดเสิร์ฟ

ตกแต่งด้วยมะนาว และจัดเสิร์ฟในชามสลัดขนาดใหญ่ สลัดนี้ถ้าเก็บดีๆ หาฝาปิด และแช่ตู้เย็น จะเก็บไว้รับประทานได้นานถึง 4 วัน