แกงเผ็ดเต้าหู้

ง่าย | เผ็ด | 30 นาที | x2

แกงเผ็ดไทยมังสวิรัตินี้อุดมไปด้วยความเข้มข้น และเครื่องเทศแสนอร่อย
รวดเร็ว ง่าย และอร่อยมาก

ส่วนผสม

ส่วนผสมแกงกะหรี่แดงเต้าหู้
 น้ำพริกแกงแดง 70g
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริก สำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
 พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง 2 หัว
ใบมะกรูดแห้ง 1 กล่อง
เต้าหู้ 1 หัว
ถั่วฝักยาว 300g
หอมแดง 2 หัว

วิธีทำ

1
แกงเผ็ดเต้าหู้

ผัดเต้าหู้

นํากระทะไปตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำมันพริก สำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ แล้วทอดเต้าหู้จากแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง นําออกและพักไว้บนจาน

2
แกงเผ็ดเต้าหู้

ผัดพริกแกงเผ็ด

นํากระทะใบเดียวกันตั้งเตา ใช้ความร้อนปานกลาง ใส่พริกแกงแดง ลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

3
แกงเผ็ดเต้าหู้

ใส่ผัก

ใส่ถั่วฝักยาว หอมแดง พริก และใบมะกรูดลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เต้าหู้ ผัดให้เข้ากัน ผัดต่ออีกประมาณ 1-2 นาที

4
แกงเผ็ดเต้าหู้

ปรุงรส

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลมะพร้าว ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ