ก๋วยเตี๋ยวต้มยํา

ง่าย | เผ็ด | 30 นาที | x2

เป็นซุปที่มีกลิ่นหอมและรสชาติดี ด้วยรสชาติที่เผ็ด และเปรี้ยว มีรสหวานเพียงเล็กน้อย มันง่ายที่จะทําด้วยชุดทำอาหาร ที่มีการเพิ่มความอร่อยด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว

ส่วนผสม

ส่วนผสมซุปก๋วยเตี๋ยวต้มยํา
ชุดก๋วยเตี๋ยวต้มยํา 1 กล่อง
เนื้อวัว 250g
หอมแดง (สับ) 2 หัว
ตะไคร้ (หั่นบางๆ) 1 ก้าน
เห็ด (หั่นสี่) 100g
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1
ก๋วยเตี๋ยวต้มยํา

เตรียมน้ำสต๊อก

ต้มน้ำ 500 มล. ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป 1 ก้อนเมื่อน้ำเดือด จากนั้นคนจนซุปก้อนละลายในน้ำ ใส่ตะไคร้ 1 ต้น (หั่น) และหอมแดงเล็ก 2 หัว (สับ) ลงไป

2
ก๋วยเตี๋ยวต้มยํา

ใส่น้ำพริกต้มยํา

ใส่น้ำพริกต้มยําลงในน้ำเดือด คนจนส่วนผสมละลายจนหมด

3
ก๋วยเตี๋ยวต้มยํา

เพิ่มเนื้อวัวและเห็ด

ใส่เนื้อวัว (หั่นบางๆ) 250 กรัม หรือเต้าหู้ลงไป เพิ่มเห็ด 6 ชิ้น (หั่นสี่)

4
ก๋วยเตี๋ยวต้มยํา

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยว

ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป ต้มต่อประมาณ 5 นาทีจนสุก

5
ก๋วยเตี๋ยวต้มยํา

เพิ่มเครื่องปรุงรสไทย

ปรุงด้วยเครื่องปรุงรสไทย 3 ซอง (น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และเครื่องเทศ) ใส่น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน

6
ก๋วยเตี๋ยวต้มยํา

ตกแต่ง และเสิร์ฟ

เสิร์ฟก๋วยเตี๋ยวต้มยําในชามซุป และตกแต่งด้วยใบโหระพาสดหนึ่งกํามือ